Vista la buena acogida que han tenido las galletas en nuestros “miles” de lectores, aquí os la dejo para que podais disfrutar de ella y no lo echeis a puñados

Ingredientes:

1. 2 y 1/4 cups de harina —> 500 gr.
2. 1 tsp de bicarbonato —> 5 gr.
3. 1 tsp de sal —> 5 gr.
4. 1 cup mantequilla sin sal —>240 gr.
5. 3/4 cup de azucar blanco —> 180 gr.
6. 3/4 cup de azucar moreno —> 180 gr.
7. 1 tsp de extracto de vainilla –> 4.9 ml
8. 2 huevos grandes
9. 1 y 2/3 cups de pepitas de chocolate —> 350 gr

Y el horno a 190ºC

Mezclar harina, bicarbonato, y sal en un bol. Batir la mantequilla, los azucares y el extracto de vainilla hasta que este cremoso. Añadir los huevos de uno en uno batiendo bien. Añadir gradualmente la mezcla de la harina.

Una vez la masa esta lista y el horno precalentado, colocamos en la bandeja del horno montoncitos de masa, aproximadamente lo que lleva una cucharilla de las de café; hay que colocarlos separados en la bandeja para que no se junten las galletas al expandirse la masa.

Tardan en hacerse aproximadamente 10 minutos, deben sacarse cuando veamos que el fillillo de la galleta empieza a dorarse, no son galletas extremadamente altas asi que mejor no dejar qe se doren más.

Tras sacar la bandeja del horno hay que dejarlas enfriar 2 minutos para que no se deformen.

AVISO: con esta receta salen aproximadamente 5 docenas de galletas (solo teneis que ver el cacharro donde las fui echando yo) asi que dejad hueco en la cocina para dejar la bandeja a enfriar, y lo más importante, tened paciencia que en la bandeja caben solo 12 galletas.

Si probais la receta ya me contareis que tal el experimento.

Habeis visto que rapidamente he sacado la conversion entre cups (media “estandar” americana) y nuestros adorados gramos, es que tengo un chachi conversor en el telefono.